煉乳雞蛋餅的制作方法
煉乳雞蛋餅制作難度不高,平時沒時間制作時可簡化步驟,只需將面粉、雞蛋、白糖、煉乳攪拌均勻,放入鍋中煎至外表金黃即可。若時間充裕,則需充分考慮火候。若想煎出脆薄、一咬就碎的雞蛋餅,可多放些黃油,并將面糊攤得薄一些。煉乳在制作過程中起到提香的作用,要做出美味的雞蛋餅,還需在雞蛋的處理和火候的把握上下功夫,火候過猛或過弱都無法煎出金黃脆薄的雞蛋餅。
原料
做法
- 磕開4 - 5個雞蛋,用打蛋器攪拌,若沒有打蛋器,也可用筷子攪拌。
- 在雞蛋中加入面粉、白糖、煉乳,攪拌均勻。
- 攪拌成黃色面糊,注意面糊不能太干,否則難以攤開煎制。
- 鍋中放入黃油,用勺子攪拌使其溶化后,倒入面糊并均勻攤開。
- 用小火煎至金黃后,翻面同樣煎成金黃顏色。
- 松軟鮮甜可口的煉乳雞蛋餅就制作完成了。
按照上述方法,就能輕松制作出美味的煉乳雞蛋餅。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。