倉(cāng)鳊魚(yú)的處理方式很簡(jiǎn)單，也是要刮魚(yú)鱗去內(nèi)臟。今天我們就具體說(shuō)一下，倉(cāng)鳊魚(yú)怎么洗。

1、倉(cāng)鳊魚(yú)可以不用去頭，直接處理其他問(wèn)題即可。

2、倉(cāng)鳊魚(yú)的魚(yú)鱗比較特別，比較細(xì)，所以摸上去特別光滑，但其實(shí)，倉(cāng)鳊魚(yú)是要刮魚(yú)鱗的。打鱗的時(shí)候，從倉(cāng)鳊魚(yú)的尾部逆向往上打即可。

3、倉(cāng)鳊魚(yú)去鰓的話，要先找到魚(yú)鰓?？梢哉音~(yú)頭一塊比較硬的可以掀起來(lái)的東西，掀開(kāi)來(lái)就會(huì)看到魚(yú)頭里面有個(gè)紅色的像扇形的東西，那個(gè)就是鰓了，伸兩三個(gè)手指頭把那個(gè)拽下來(lái)就算是去鰓。如果怕弄傷手指的話，也可以試著用刀尖斜著伸進(jìn)去，將魚(yú)鰓從根部用力刮下來(lái)。

4、倉(cāng)鳊魚(yú)去內(nèi)臟首先把魚(yú)豎著放起來(lái)，使魚(yú)白的部分向上，這時(shí)你會(huì)看到，在靠魚(yú)尾巴的地方有一個(gè)小小的點(diǎn)，應(yīng)該是稍微有點(diǎn)發(fā)紅的，把剪刀插進(jìn)去朝著魚(yú)頭的方向剪開(kāi)就可以了。記得要一直剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后再把里面的東西全部都取出來(lái)，這樣就可以了。

5、魚(yú)的體內(nèi)應(yīng)該有一層黑色的膜，最好將其去掉，因?yàn)槟切┠?huì)比較腥。

做完這些簡(jiǎn)單的處理，用清水沖洗魚(yú)身就可以啦！