南方人愛(ài)吃辣，川菜就是最具代表性的南方菜系，土豆炒辣椒是最經(jīng)典的川菜之一，每逢到川菜館必點(diǎn)，很多吃不慣辣的人就會(huì)問(wèn)，土豆炒辣椒吃多了會(huì)不會(huì)上火呢？

辣椒炒土豆片其主要的食材就是土豆和辣椒，辣椒雖然富含營(yíng)養(yǎng)，但是多吃反而會(huì)危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。

為了避免吃辣椒上火，在炒辣椒土豆片時(shí)可以加點(diǎn)醋進(jìn)去這樣還可以減少上火。