純燕麥片是只以燕麥（包括皮燕麥和裸燕麥）為原料，經過一定的加工工藝而制成的片狀產品。

從原料上分，純燕麥片可以分為國產燕麥片和進口燕麥片。

國產的燕麥片原料主要是裸燕麥，在外觀上會略遜一籌，但其營養和保健功效是一點也不落后，其含有的不飽和脂肪酸和蛋白質甚至會比進口的要多。

進口燕麥片原料主要是皮燕麥，外觀上獨具優勢：顆粒比較大、顏色比較白，但是由于進口的燕麥片要經過重重阻礙才能夠運輸到國內，在運輸過程中品質會有一定的影響。

從加工工藝方面分，純燕麥片可分為即沖即食燕麥片和快熟燕麥片。

即沖即食燕麥片直接用開水沖泡就可以食用，而快熟燕麥片則需要煮約3分鐘左右才能食用。也正因為如此，快熟燕麥片可以與雞蛋、牛奶等一同煮制食用，還可以加在粥里面，是一種十分營養而健康的美食。