三文魚籽不僅是一種珍貴的食材，而且營養價值也同樣很高，它含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效降低血脂和血膽固醇，對于預防和治療心血管疾病都很有幫助。

三文魚籽還含有一種Ω-3脂肪酸，它是腦部、視網膜及神經系統中不可缺少的物質，具有健腦的功效，有效預防老年癡呆和視力衰退。

三文魚魚籽還能有效地預防糖尿病之類的慢性疾病，由于它具有很高的營養價值，因此享有“水中珍品”的美譽。