大米粥的功效、食用禁忌及注意事項

大米作為日常主食，食用幾率極高。大米粥具有良好的養胃功效，非常適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，像胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎患者，以及極度衰弱的病人。許多人在手術后也會選擇易于消化的大米粥。然而，大米粥雖好，也存在一定食用禁忌。

食用禁忌

• 食物搭配禁忌：大米與蜂蜜同食會引發胃痛；與紅豆同煮，過量食用會生口瘡。
• 加工類型影響：精米加工會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏，建議適當食用糙米，粗細搭配以實現營養均衡。
• 淘洗要求：做米粥時大米淘洗次數不宜過多，以免營養物質流失，簡單清洗兩遍即可。
• 血糖影響：大米粥易消化吸收，進食后升高血糖作用強烈，不僅不利于糖尿病患者控制血糖，對健康人餐后血糖也有不良影響，糖尿病患者或血糖高的患者需控制食用量。

總之，食用大米粥時要了解其禁忌和注意事項，合理食用才能發揮其益處。