用糯米粉制作美味傳統點心和菜肴

宅在家里時，尤其是孕媽媽們，不妨嘗試制作一些甜品和糕點來打發時間，同時也能愉悅味蕾。無論生活壓力有多大，都要好好對待自己的胃。糯米粉是一種非常適合制作點心和菜肴的材料，許多經典美食如花生糯米糕、糯米糍、南瓜餅、糖不甩等都離不開它。當然，還有一道令人垂涎的糯米粉蒸肉，其味道更是讓人回味無窮。本文將為您詳細介紹糯米粉蒸肉和驢打滾的制作方法。

糯米粉蒸肉的制作方法

所需原料：

• 五花肉
• 糯米粉

制作步驟：

1. 將五花肉切成約1厘米厚的長條。
2. 將切好的豬肉搌干水分，加入精鹽、醬油、姜、蔥、黃酒、白糖等調料，拌勻后腌制一段時間。
3. 將腌好的肉塊放入糯米粉中滾動，使其四周均勻裹滿糯米粉。
4. 將裹好糯米粉的肉塊整齊地放入容器中。
5. 將容器放入蒸鍋中，用中火蒸至肉熟透，即可享用。

這道糯米粉蒸肉香糯軟嫩，口感豐富，非常適合作為家庭聚餐的主菜之一。

驢打滾的制作方法

所需原料：

• 黃豆面
• 糯米粉
• 紅豆沙

制作步驟：

1. 將黃豆面放入鍋中，小火炒熟，備用。
2. 用溫水將糯米粉搓成光滑的面團。
3. 在碟子中涂一層食用油，將糯米粉面團稍微壓扁后放入蒸鍋中，隔水蒸熟。
4. 待面團稍涼后，用搟面杖將其搟成均勻的薄片。
5. 在薄片上均勻涂抹紅豆沙，然后將其卷起。
6. 將炒熟的黃豆面放在案板上，用搟面杖將大顆粒搟細。
7. 將卷好的糯米卷放在黃豆面上滾動，使表面均勻沾滿黃豆面。
8. 最后，將驢打滾切成小段，即可食用。

驢打滾香甜軟糯，搭配黃豆面的獨特香氣，是一道經典的中式點心。

總結

無論是糯米粉蒸肉還是驢打滾，這些傳統美食都以其獨特的風味和簡單的制作過程深受喜愛。利用糯米粉制作美食，不僅能提升廚藝，還能為生活增添一份樂趣。

參考來源：

• Chinese Food Recipes
• Food Network