平時的飲食中，我們要多留意學習各種食物的注意事項。為了更加科學健康的吃小土豆，下面與大家分享的是吃小土豆的注意事項。

1、如果是表皮發綠，長了長芽的土豆里面都含有大量的龍葵素，吃了很可能導致人體中毒，不能食用。

2、吃土豆要把皮去掉，有芽眼的地方也應該挖干凈，因為芽眼是土豆毒素容易囤積的地方。

3、土豆切開后很容易氧化變黑，這個是屬于正常現象，不會對人體帶來危害。

4、可以把切好的土豆放進水里泡一些，把多余的淀粉去除掉。

5、不要削掉太多的土豆皮，越薄越好，因為土豆皮下的肉質富含營養，去皮后，如果還沒開始煮，可以放入浸入冷水中，再往水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。