如何制作芒果白雪黑糯米：簡單易學的甜品教程

芒果白雪黑糯米是一道深受歡迎的甜品，其口感豐富，制作方法簡單，適合在家自制。以下是詳細的制作步驟和所需材料，讓您輕松完成這道美味甜品。

背景介紹

芒果白雪黑糯米是一道融合了東南亞風味的甜品，以黑糯米的Q彈口感、芒果的香甜、椰漿的濃郁和冰激凌的清涼為特點。這道甜品常見于甜品店，但在家中也可以輕松制作。

所需食材

• 芒果：1個
• 黑糯米：100克
• 芒果冰激凌：50克
• 椰漿：150毫升
• 淡奶油：30毫升
• 細砂糖：25克
• 清水：適量

制作步驟

1. 黑糯米的準備

1. 將黑糯米提前浸泡2小時以上，以便煮熟時更容易軟糯。
2. 浸泡后加入細砂糖，攪拌均勻。
3. 將黑糯米放入電飯鍋中，加入清水，水量需沒過黑糯米約3厘米。
4. 按下煮飯鍵，待煮飯鍵跳起后，靜置3分鐘，再次按下煮飯鍵，直至黑糯米完全煮熟。

2. 糯米團的制作

1. 將煮熟的黑糯米飯放涼。
2. 用手蘸少許清水，將黑糯米飯搓成圓球狀。通常每份甜品中會有1-2個糯米團。

3. 白雪基底的制作

1. 將芒果冰激凌、椰漿和淡奶油混合在一起。
2. 用攪拌機攪拌至產生細膩的泡沫。

4. 芒果的處理

1. 將芒果對剖切成兩片，去核。
2. 在芒果果肉上切出網狀紋路，但不要切穿果皮。
3. 輕輕一掰，芒果果肉呈現菠蘿形花紋，方便食用。

5. 甜品的組裝

1. 將攪拌好的白雪基底輕輕倒入甜品碗中，并將泡沫均勻鋪在表面。
2. 將糯米團放入碗中。
3. 擺上處理好的芒果塊，即可完成。

小貼士

• 黑糯米浸泡時間越長，煮熟后口感越軟糯。
• 可以根據個人口味調整細砂糖的用量。
• 椰漿和淡奶油的比例也可以根據喜好進行微調。

總結

芒果白雪黑糯米的制作過程簡單易學，只需準備好食材并按照步驟操作，就能在家享受到這道經典甜品的美味。

參考資料

• 媽網百科
• Food Network