維生素B6缺乏癥：癥狀、影響及預防

維生素B6是一種水溶性維生素，在人體代謝中起著至關重要的作用，尤其對血液、肌肉、神經和皮膚的健康至關重要。盡管人體通常不會缺乏維生素B6，但在某些情況下，可能會出現維生素B6缺乏癥，導致一系列健康問題。

維生素B6的主要功能

• 參與蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝。
• 促進神經遞質的合成，有助于神經系統的正常運作。
• 支持紅細胞的生成，預防貧血。
• 增強免疫功能，幫助抵抗感染。

維生素B6缺乏的癥狀

如果人體缺乏維生素B6，可能會出現以下癥狀：

1. 精神和神經系統癥狀

• 虛弱、無表情、精神萎靡。
• 嗜睡、憂郁、失去責任感。
• 神經質、易激惹，甚至感覺型周圍神經病變。
• 運動功能障礙，如步履困難，體重下降。
• 嬰兒可能出現抽搐癥狀。

2. 皮膚和黏膜癥狀

• 眼、鼻兩側出現脂溢性皮炎樣改變，可能擴展至口周、面部、前額、耳后等部位。
• 皮膚擦爛，尤其是在乳房下和潮濕部位。
• 頸項、前臂和膝部出現色素沉著。
• 前額可能出現痤瘡樣損害，伴隨唇炎、舌炎、口腔炎和舌乳頭肥大。

3. 免疫系統和血液癥狀

• 免疫力降低，易感染，尤其是泌尿生殖系統感染。
• 可能出現小細胞低血素性貧血或巨成紅細胞性貧血。

預防和補充建議

為了預防維生素B6缺乏癥，建議攝入富含維生素B6的食物，例如：

• 動物性食品：雞肉、魚類、牛肉、豬肝等。
• 植物性食品：香蕉、土豆、胡蘿卜、菠菜等。
• 全谷類：糙米、燕麥等。
• 堅果和種子：葵花籽、核桃等。

對于特殊人群，例如孕婦、哺乳期婦女或長期服用某些藥物的人群，可能需要額外補充維生素B6，但應在醫生指導下進行。

結論

維生素B6在人體健康中扮演重要角色，缺乏可能導致多種癥狀。通過均衡飲食和適當補充，可以有效預防維生素B6缺乏癥。

參考資料

• 中國營養學會. 《中國居民膳食指南》. http://www.cnsoc.org/
• 國家衛生健康委員會. 《中國居民營養與健康狀況報告》. http://www.nhc.gov.cn/