糯米粉因其柔軟、韌滑、香糯的特性而備受喜愛,主要分為兩種類型:
糯米粉不僅口感獨特,其營養價值也非常高,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等營養成分。
此外,糯米粉具有溫補強壯的作用,尤其適合脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉等癥狀的人群食用。它還能有效緩解虛汗癥狀,是一種兼具美味與健康的食材。
糯米粉用途廣泛,除了制作傳統的湯團和元宵,還可以用來制作各種家庭小吃和創意點心。以下是幾種常見的糯米餅做法:
在家制作糯米餅時,可以根據個人口味調整配料比例。例如,喜歡甜口味的可以增加糖的用量,而喜歡健康低糖的可以用蜂蜜或代糖替代。此外,糯米粉的粘性較強,操作時可以適量撒些干粉防粘。
糯米粉是一種既傳統又富有創意潛力的食材,不僅能滿足味蕾需求,還能為健康加分。不妨在家嘗試用糯米粉制作各種美味點心,為家人增添一份溫暖與甜蜜。