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怎么選購糯米

怎么選購糯米

在選購糯米時應當注意什么?我們首先要知道,糯米色澤乳白或蠟白、形態有長和橢圓之分、硬度小,煮熟后粘性大。

一些不法商家為了增加利潤,便在糯米中摻雜大米,欺騙消費者,這種行為屬于在食品中摻雜摻假,侵害了消費者的公平交易權。

在此提醒大家,在選購糯米時應當注意如下幾點:

從色澤看,糯米色澤乳白或蠟白,不透明,大米腹白,多為透明和半透明的,有光澤。

從形態看,糯米為長橢圓形,較細長,大米為橢圓形,較圓胖。

從質地看,糯米硬度較小,大米硬度較大。

在使用糯米時我們可以發現,糯米煮成的飯,膠結成團,膨脹不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的飯,粒粒膨大而散開、粘性小。

 


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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