玉米面窩頭的營養價值與制作方法

簡介

玉米面窩頭是一種傳統的中式粗糧食品，口感粗糙但香氣濃郁，經過細細咀嚼后更能感受到其獨特的風味。作為一種健康食品，玉米面窩頭富含膳食纖維和多種營養成分，有助于促進消化、預防便秘，并對心血管健康有益。

營養價值

• 膳食纖維：玉米面窩頭富含纖維素，可促進胃腸蠕動，加速糞便排泄，幫助預防便秘、腸炎和腸癌。
• 玉米油：其中含有的玉米油成分能有效降低血清膽固醇水平，減少高血壓和冠心病的風險。
• 低熱量：玉米面窩頭屬于低熱量食品，適合需要控制體重的人群。

制作材料

制作步驟

1. 將玉米面和黃豆面混合，加入白糖攪拌均勻。根據個人口味，白糖用量可適量調整。
2. 逐漸加入溫牛奶（或溫水），一邊加一邊用筷子攪拌，直至揉成光滑的面團。靜置10分鐘。
3. 將面團揉成長條，切成大小一致的小劑子。
4. 將每個小劑子揉成丸子狀，用食指在中間戳一個洞，另一只手輔助整形成窩頭的形狀。
5. 將所有窩頭依次做好，放入蒸鍋中。
6. 蒸鍋加冷水，放入窩頭后加熱，水開后繼續蒸10分鐘即可。

制作小貼士

• 選擇細膩的玉米面，如果買來的玉米面顆粒較粗，可用干磨機再加工。
• 黃豆面可根據個人喜好選擇添加，也可用南瓜泥或紅薯泥代替，制作成南瓜窩頭或紅薯窩頭。
• 面團不要和得過軟，以免蒸熟后塌陷，影響外觀。
• 牛奶的用量需根據面粉的吸水性調整，邊加邊觀察，能揉成團即可。

結論

玉米面窩頭是一種易于制作且營養豐富的健康食品，適合家庭日常食用，尤其適合關注健康飲食的人群。

參考來源

本文內容參考自媽媽網百科。