1. 芝麻醬的保存期限

芝麻醬的保存期限因其生產方式和儲存條件的不同而有所差異。以下是具體的保存期限說明：

• 未拆封的芝麻醬：大多數未拆封的芝麻醬可以保存約12至18個月，具體時間取決于生產廠家的標注。
• 自制芝麻醬：由于沒有添加防腐劑，自制芝麻醬的保存時間較短，建議不超過12個月。
• 已拆封的芝麻醬：拆封后的芝麻醬應盡量在3個月內食用完畢，以避免脂肪氧化或細菌滋生。

2. 芝麻醬的儲存建議

為了延長芝麻醬的食用期限并確保其質量，以下是一些儲存建議：

• 未拆封：將芝麻醬存放在陰涼、干燥處，避免陽光直射和高溫環境。
• 已拆封：拆封后應密封保存，建議放置于冰箱冷藏室中，以減緩氧化速度。
• 避免污染：每次取用芝麻醬時，應使用干凈、干燥的勺子，避免水分或雜質進入。

3. 芝麻醬變質的判斷方法

如果芝麻醬出現以下情況，可能已經變質，不建議繼續食用：

• 出現異味，如酸敗味或霉味。
• 顏色明顯變深或出現霉點。
• 口感異常，如發苦或發酸。

4. 芝麻醬的營養價值與注意事項

芝麻醬富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E和鈣等營養成分，適量食用對健康有益。但由于其脂肪含量較高，建議控制攝入量，以免攝取過多熱量。

5. 結論

合理保存芝麻醬并在保質期內食用，不僅能保證其風味和營養，還能避免食品安全隱患。

參考資料

• 食品安全政府網站
• 美國食品藥品監督管理局（FDA）
• Healthline 健康資訊