西紅柿炒土豆片是一道經典的家常菜,以其簡單的做法和樸素的原料深受大眾喜愛。主要食材為西紅柿和土豆,這兩種食材不僅價格實惠,而且取材方便。雖然這道菜看似簡單,但通過合理的烹飪步驟和調味,可以將其打造成一道令人回味無窮的美味佳肴。
將土豆洗凈后切成薄片,并用清水浸泡10分鐘以去除表面多余的淀粉;西紅柿洗凈后切成塊備用。
鍋中加入適量植物油,待油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
加入西紅柿塊翻炒3至4分鐘,直至西紅柿變軟并出湯。
將浸泡好的土豆片撈出瀝干水分,倒入鍋中與西紅柿一同翻炒約3至4分鐘。
加入雞精、生抽、蠔油和白糖等調料,繼續翻炒至湯汁收干。
最后加入食鹽調味,翻炒均勻后即可關火裝盤。
這道菜不僅美味,還富含多種營養成分。土豆含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,能夠提供能量并促進腸道健康;西紅柿富含維生素C和番茄紅素,有助于增強免疫力和抗氧化。
西紅柿炒土豆片是一道簡單卻不失美味的家常菜,酸甜可口的西紅柿與吸味的土豆完美結合,既開胃又下飯,是家庭餐桌上的理想選擇。