芝麻醬拌豆角中的芝麻醬含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮；芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍；增加皮膚彈性等。

而豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。而且它還有健脾和胃、補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

一道簡單的菜肴也隱藏著很大的營養(yǎng)價(jià)值及功效，所以，菜不可貌相，海水不可斗量。有興趣的小伙伴們快點(diǎn)行動(dòng)起來吧！