在了解水面筋塞肉之前，我們先看看水面筋是什么。水面筋是一種簡(jiǎn)單易做而由富有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高蛋白質(zhì)食品，有著一般高于普通肉類和蛋類的蛋白質(zhì)含量。每一百克水面筋的熱量在140卡左右，蛋白質(zhì)含量為23.5g，脂肪含量?jī)H為0.1g。而我們常吃的肉類，大部分熱量都在200到300多卡，而蛋白質(zhì)的含量?jī)H僅只有20卡之內(nèi)，個(gè)別肉類蛋白質(zhì)含量甚至只有10g左右，但是大部分的脂肪含量卻高達(dá)10到30多不等。

而水面筋塞肉則是將素的水面筋與葷的肉類完美搭配，提高了同分量蛋白質(zhì)的攝入。但要注意的是，肉類的熱量畢竟比素菜類要高，塞肉了的水面筋盡管蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高了，同時(shí)提高的還有熱量脂肪等不宜多吃的物質(zhì)，所以有肥胖人士和小孩的家庭還是不可以天天吃喔！美食當(dāng)前，還是要把握分量哦！