1. 高蛋白質(zhì)含量

腐竹是豆制品中營養(yǎng)價值最高的一種。以下是腐竹與其他常見豆制品的蛋白質(zhì)含量對比：

從表中可以看出，腐竹的蛋白質(zhì)含量遠高于豆腐和豆?jié){，是名副其實的“豆制品營養(yǎng)冠軍”。

2. 保護心血管健康

腐竹中含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)能夠幫助清除附著在血管壁上的膽固醇，從而預(yù)防血管硬化，保護心臟健康，并降低心血管疾病的風(fēng)險。

1. 補血養(yǎng)顏

木耳富含鐵元素，是補血的優(yōu)質(zhì)食品。經(jīng)常食用木耳能改善血液循環(huán)，使肌膚紅潤有光澤，并預(yù)防缺鐵性貧血。

2. 預(yù)防心血管疾病

木耳含有維生素K，可減少血液凝塊，降低血栓形成的風(fēng)險。此外，它還能有效預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病。

3. 清理消化系統(tǒng)

木耳中的膠質(zhì)具有吸附作用，能夠清除人體消化系統(tǒng)中的灰塵和雜質(zhì)，從而起到清胃滌腸的效果。

4. 抗癌作用

木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能夠增強機體免疫力。經(jīng)常食用木耳有助于防癌抗癌。