紅豆綠豆薏米能一起煮嗎

大家都知道紅豆是相思豆，其實紅豆也是一種粗糧。在當今時代，人們都習慣了吃細糧，不時來一道粗糧食品有益健康。紅豆、綠豆和薏米是常見的粗糧，那么紅豆綠豆薏米能一起煮嗎？下面我們一起看看。

紅豆、綠豆和薏米都是味甘性微寒的粗糧，因此可以一起煮。只要搭配合理，就能達到降火除濕的作用。綠豆性涼，清熱解毒，止渴健胃，利尿消腫；薏仁利水消腫、健脾益胃化濕；紅豆也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

紅豆綠豆薏米的搭配，尤其適合夏天食用。因為夏天天氣炎熱，而且雨水也多，氣溫悶熱潮濕，很多不適應的人就會“上火”，體內的濕氣也很重，出現：牙齦腫脹、口角爛、長痘痘，咽干痛眼發紅等上火癥狀，還有肌肉酸痛、容易困倦，舌苔厚膩，沒食欲，皮膚容易長瘡等濕氣癥狀。

薏米和紅豆的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，且易消化吸收，煮粥、作湯均可，有清熱利濕，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，其營養豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發芽作菜，故有“食中佳品”，有“濟世之良谷”的說法。