蕎麥茶是一種由蕎麥種子加工而成的健康飲品,根據原料的不同,主要分為甜蕎茶和苦蕎茶。相較于甜蕎,苦蕎的營養價值更高,因此市面上以苦蕎茶更為常見。以下將詳細介紹苦蕎茶的制作過程,幫助您了解其從原料到成品的每一步工序。
選擇優質的帶殼苦蕎麥作為原料,并進行農藥殘留檢測,確保原料的安全性和健康性。
用清水漂洗苦蕎麥,去除表面的灰塵和雜質。
將苦蕎麥浸泡在清水中3至4小時,以軟化種子并促進后續加工。
使用脫水機去除苦蕎麥表面的水分,并通過強風快速吹干。
利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟,這一步有助于提升口感并保留營養成分。
通過可調溫炒制設備,從高溫逐漸調至低溫,勻速翻動苦蕎麥,使水分快速揮發,隨后快速升溫以完成炒干。
將炒干后的苦蕎麥均勻噴灑適量潔凈水,使其外殼膨脹,殼與麥仁因膨脹系數不同而開始分離。
使用熱風烘干設備對苦蕎麥進行低溫烘干,進一步去除表皮水分。
通過離心力將苦蕎麥粒擊開,使麥殼與麥仁完全分離,保留帶有麥麩的麥仁。
使用顆粒包裝機將苦蕎麥仁裝入食品級熱合濾紙中,制成袋泡茶,方便沖泡。
苦蕎茶的沖泡方法非常簡單,只需將一袋苦蕎茶放入杯中,加入熱水沖泡3-5分鐘即可飲用。可根據個人口味適當延長沖泡時間。
苦蕎茶的制作過程精細且科學,從原料篩選到包裝,每一步都確保了產品的品質和健康價值。作為一種天然健康飲品,苦蕎茶不僅口感獨特,還具有多種保健功效,值得推薦。