藍莓土豆泥的注意事項

藍莓土豆泥所必須的材料是土豆和藍莓，土豆是一種價格低廉但是淀粉含量很高的食材。藍莓是一種果味鮮美、營養豐富的水果。要想做出美味可口的藍莓土豆泥，要做藍莓土豆泥有很多注意事項。下面就有我們一起來了解一下藍莓土豆泥的注意事項吧。

首先是土豆的選購注意事項，具有以下特點的都不能要。

1、劣質土豆小而不均勻。

2、有損傷或蟲蛀孔洞。

3、土豆萎蔫變軟，發芽或變綠。

4、混有較多的蟲害、傷殘土豆。

5、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害。

其次在做剝削土豆皮的過程中要注意以下幾點：

1、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。

2、土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。

3、土豆發芽不能吃，發青是豆發芽的表現，有龍葵素，有毒。變綠的部位含量很高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，重者會死亡。

最后在做藍莓土豆泥的過程中要注意的有：

1、一定要用今年剛下了的新土豆，口感才好。

2、加入牛奶的目的是土豆泥不發干。

3、一定要加入一點點的鹽，使味道更加中和。