黑豆黑米粥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素及各種微量元素，其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，長(zhǎng)期食用，對(duì)人體的好處多多。

黑豆中的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等有著非常重要的作用，而且其粗纖維含量高達(dá)4％，所以常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

黑米富含蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。其還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。其含有的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，其還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、降低心肌耗氧量的功效。

黑豆黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，建議大家可適當(dāng)?shù)氖秤茫粝胍姷焦πУ脑挘蠹铱梢L(zhǎng)期堅(jiān)持食用哦。不然，只吃一兩次是沒(méi)有多好的效果的。