簡單又美味的腐竹芹菜涼拌菜制作指南
背景介紹
腐竹芹菜涼拌菜是一道家常菜,以其簡單易做、清爽可口的特點深受人們喜愛。它不僅適合日常餐桌,也可以作為宴席中的一道清新小菜。這道菜的主要原料是腐竹和芹菜,搭配基本的調料即可完成,制作過程簡單,味道卻十分特別。
所需材料
- 腐竹:適量(建議提前用溫水泡發)
- 芹菜:適量(建議選用嫩芹菜)
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 味精:適量
- 米醋:適量
- 香油:適量
制作步驟
- 將芹菜擇洗干凈,去掉葉子,保留莖部。
- 將芹菜放入沸水中焯燙幾秒鐘,迅速撈出后用涼水沖涼,以保持其脆嫩的口感,隨后切成細絲,裝入盤中備用。
- 將泡發后的腐竹切成細絲,均勻地碼放在芹菜絲上。
- 將味精用少量開水化開,與醬油、鹽、米醋混合,調成醬汁。
- 將調好的醬汁均勻地淋在腐竹和芹菜上。
- 最后加入適量香油,輕輕拌勻,即可完成。
小貼士
- 腐竹需要提前泡發,建議用溫水浸泡1-2小時,直至完全軟化。
- 焯燙芹菜時時間不宜過長,以免影響其口感和色澤。
- 調料的用量可以根據個人口味適當調整。
營養價值
腐竹富含植物蛋白,具有較高的營養價值;芹菜則富含膳食纖維和多種維生素,能夠促進消化、清熱解毒。這道菜不僅美味,還具有一定的健康功效。
總結
腐竹芹菜涼拌菜是一道簡單易做、風味獨特的家常菜,適合各種場合。只需幾種基本的食材和調料,就能輕松制作出一道清爽可口的佳肴。
參考來源
關于腐竹的營養價值,可參考Healthline;關于芹菜的健康功效,可參考Medical News Today。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。