芹菜的多功能價值與營養作用
園藝與綠化應用
芹菜是一種生長迅速且成形較快的植物,在園藝綠化中具有重要作用。它常被用于水體岸邊的叢植或片植,適合庭院水景造景,尤其適合景觀設計中的細部處理。此外,芹菜也可用于室內水體綠化或水族箱的前景栽培。
芹菜的營養成分與健康價值
芹菜是一種營養豐富的蔬菜,富含維生素、鈣、鐵、磷等礦物質,還含有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。其葉莖中包含芹菜苷、佛手苷內酯及揮發油等藥效成分,具有多種健康功效。
主要健康功效
- 降血壓與降血脂:芹菜中的活性成分可有效降低血壓和血脂,預防動脈粥樣硬化。
- 輔助治療多種疾病:對神經衰弱、月經失調、痛風及肌肉痙攣具有一定的輔助食療作用。
- 促進食欲:芹菜能刺激胃液分泌,增加食欲。
芹菜的具體健康益處
- 鎮靜安神:芹菜子中提取的堿性成分對動物有鎮靜作用,可幫助人體安定情緒,消除煩躁。
- 利尿消腫:芹菜含有利尿成分,可消除體內水鈉潴留,緩解乳糜尿等癥狀。
- 平肝降壓:芹菜中的酸性降壓成分可擴張血管,對高血壓患者有益。
- 養血補虛:芹菜含鐵量高,有助于補血。
- 清熱解毒:適合秋季食用,可緩解口干舌燥、心煩氣躁等癥狀。
- 減肥佳品:芹菜是低熱量食物,咀嚼時消耗的熱量高于其提供的能量。
- 防癌抗癌:芹菜可抑制腸內致癌物質的產生,并縮短糞便在腸內的停留時間。
- 醒酒保胃:芹菜的高纖維特性可加速胃部酒精的代謝,緩解胃部壓力。
- 美白護膚:芹菜中的抗氧化成分有助于延緩皮膚衰老,達到美白效果。
現代醫學與芹菜的應用
現代醫學研究表明,芹菜的生物堿提取物具有鎮靜作用,可用于治療肝陽上亢、高血壓、乳糜尿等疾病。此外,芹菜還可用于緩解胃熱嘔逆、食欲不振等癥狀。
結論
芹菜不僅是一種常見的蔬菜,更是一種具有多種健康功效的綠色食品,在園藝、食療及醫學領域均具有重要價值。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。