涼拌芹菜腐竹清爽可口,是一道營養美味的菜肴,一般人群都適宜吃,女性多吃有助減肥美容呢；另外，它也是常食油膩人群的一個不錯選擇,一來可調理長期油膩的腸道,二來能消暑解燥、健腦鎮靜,何樂而不為呢?同時，老人多吃也是有益的，腐竹含有豐富的蛋白質,營養價值很高,有良好的健腦作用,能預防老年癡呆癥的發生哦。