涼拌手撕杏鮑菇的飲食禁忌是什么呢？杏鮑菇中含有人體不可缺乏的營養素，多吃杏鮑菇對身體健康很有幫助，特別是不少人都喜歡將杏鮑菇做成涼拌手撕杏鮑菇來食用進而補充身體所需的營養成分。但是，相信大家都知道很多食物都會有自身的飲食禁忌，而涼拌手撕杏鮑菇也是一樣有著飲食禁忌的。那么涼拌手撕杏鮑菇的飲食禁忌是什么呢？接下來我們就一起來了解一下吧。

1、涼拌手撕杏鮑菇食用前一定要確保杏鮑菇是經過煮至全熟的。否則還沒熟透的杏鮑菇可能會導致食用后產生腹瀉或者是其他的不良反應等情況出現。

2、加了青椒和紅椒的涼拌手撕杏鮑菇一定不可以加入黃瓜。因為有些人會覺得黃瓜是很好的涼拌配料而且又營養豐富和清脆爽口，因此想說在涼拌手撕杏鮑菇的時候也加入黃瓜。其實這種想法是不可行的，黃瓜所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如青椒紅椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。