生活中，玉米淀粉的應用比較廣，相信大家對于玉米淀粉并不陌生。由于玉米淀粉的產量比較大，因此也有人稱玉米淀粉為生粉的，我們都知道生粉是可以用來為菜肴增稠，改善口感的。那么玉米淀粉在其它方面又有什么用途呢？下面媽網百科就為大家?guī)碛衩椎矸鄣挠猛尽?

1、食品加工行業(yè)

玉米淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條方便面、火腿腸、肉制品、冰激凌等方面，需求穩(wěn)定。

2、生產淀粉糖

淀粉糖是玉米淀粉深加工產量最大的一類產品。淀粉糖的種類繁多，附加值較大，主要包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖漿、果糖等產品，以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主，這類品種占淀粉糖比重的80%以上。

3、生產賴氨酸、味精、氨基酸、檸檬酸等

賴氨酸是動物體內不能合成必需從外界攝取的必需氨基酸，它的缺乏將影響其他氨基酸的吸收；味精（谷氨酸鈉）是鮮味劑廣泛地應用在飲食業(yè)及烹飪調味。

4、醫(yī)藥行業(yè)

淀粉是抗生素工業(yè)最重要的原料，因為幾乎所有抗生素都采用淀粉發(fā)酵法生產。

5、造紙行業(yè)

在造紙精細化學品中，淀粉及其衍生物是重要的化學添加劑。淀粉具有豐富資源，價格便宜，供應穩(wěn)定，使用方便，可化學改性及生物降解等優(yōu)點。