紫薯粥的功效

紫薯富含蛋白質、纖維素以及人體所需的多種營養素，由紫薯煮成的紫薯粥也具備諸多功效，以下是紫薯粥的具體功效：

• 蛋白質與氨基酸：紫薯含有豐富的蛋白質，包含8種氨基酸，易于被人體消化和吸收。
• 維生素：紫薯富含維生素A、B、C等人體必需的營養素。
• 纖維素：紫薯中的豐富纖維素可促進消化，改善腸胃功能，預防腸胃道疾病。
• 礦物質：紫薯含有豐富的鐵、鈣、硒等，能抑制癌細胞中DNA的合成以及癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病。

綜上所述，紫薯粥因紫薯的豐富營養成分而具有多種對人體有益的功效。