綠豆薏米百合粥的營養價值與功效解析

綠豆和薏米是日常生活中常見的營養粗糧，搭配百合一起熬制成粥，不僅美味可口，還具有多種養生功效。本文將詳細解析綠豆薏米百合粥的熱量、營養成分及其對健康的益處。

綠豆薏米百合粥的熱量與營養成分

根據營養數據，每100克綠豆薏米百合粥的熱量為88.21大卡，具體營養成分如下：

• 碳水化合物：18.96克
• 脂肪：0.38克
• 蛋白質：2.58克
• 纖維素：0.65克

這道粥熱量適中，適合作為日常飲食中的健康選擇，尤其適合需要控制體重或注重營養均衡的人群。

主要食材的營養與功效

1. 薏米

薏米性寒，歸脾、肺、腎經，具有健脾、補肺、清熱、滲濕的作用。其低熱量特性使其成為纖體減肥的優質食材。此外，薏米還對平衡血壓和血脂有一定幫助。

2. 綠豆

綠豆味甘性寒，歸胃、心經，具有清熱解毒、消暑解渴的功效。尤其在炎熱的夏季，綠豆粥可以幫助人體補充水分和無機鹽，維持酸堿平衡。

3. 百合

百合富含生物堿、生物素和秋水堿等多種營養物質，具有潤肺、清心、調中、安神的作用。經常食用百合可以止咳、開胃，同時對緩解壓力和改善睡眠質量有益。

綠豆薏米百合粥的健康益處

這道粥不僅口感細膩，營養豐富，還具有以下健康功效：

• 清熱解毒：適合炎熱季節食用，幫助降溫解暑。
• 美容養顏：富含多種維生素和礦物質，有助于改善皮膚狀態。
• 調節血壓與血脂：特別是薏米的作用，對心血管健康有益。
• 潤肺止咳：百合的滋補作用對呼吸系統有保護作用。
• 安神助眠：百合和綠豆的結合，有助于緩解焦慮，改善睡眠。

制作綠豆薏米百合粥的建議

制作這道粥時，可以根據個人口味適量添加冰糖或蜂蜜調味。為了更好地發揮其功效，建議提前將薏米和綠豆浸泡數小時，以縮短煮粥時間并提升口感。

總結

綠豆薏米百合粥是一道兼具美味與養生功效的家常粥品，適合全年齡段人群食用，尤其是在炎熱的夏季或需要滋補的時節。

參考文獻：NCBI（美國國家生物技術信息中心）