芋頭想必很多人都知道，也都吃過。芋頭的做法多種多樣，如果只是僅僅用芋頭來做為原材料做出一款清淡美味的小蔡，那也為您的晚餐增添了不少的色彩哦~下面為您詳細介紹炒芋頭的做法~

炒芋頭

食材：芋頭、老抽、腐乳汁、腐乳（紅）、小蔥。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述材料；

2、把芋頭刷洗干凈。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗凈切成蔥花；

3、鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃；

4、倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻；

5、滴入幾滴老抽，然后倒入一小碗水，水量基本和芋頭齊平；

6、蓋上蓋子用中小火燜煮10分鐘左右，至芋頭酥爛；開蓋收汁，撒上蔥花出鍋即可。

溫馨提示：芋頭不容易熟透，要多煮一會。挑芋頭的時候要挑長的均勻的，不然有的是煮不軟的。