紫薯是一種營養豐富的食材,含有多種對人體有益的成分,包括蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等。其中特別值得注意的是鐵和硒的含量較高,這些元素對人體健康有顯著作用。以下是紫薯的主要功效和作用的詳細介紹。
紫薯富含硒和鐵,這兩種元素是人體抗疲勞、抗衰老和補血的重要成分。硒尤其被譽為“抗癌大王”,具有以下特點:
紫薯中富含的纖維素能夠顯著改善腸道健康:
紫薯是一種低脂肪、低熱量的健康食品,非常適合減肥和健美:
紫薯中的黏液蛋白和礦物質對提升免疫力有重要作用:
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白質 | 豐富 |
| 氨基酸 | 18種 |
| 維生素 | 維生素C、B、A等8種 |
| 礦物質 | 磷、鐵、硒等10多種 |
| 脂肪 | 0.2克/100克 |
| 熱量 | 99千卡/100克 |
紫薯不僅是一種美味的食材,更是一種功能性食品,具有防癌、促進消化、減肥和增強免疫力等多重健康功效,適合日常飲食中適量攝入。