平時如果吃不慣小芥菜的人，會覺得它本身帶有的苦味有點難接受，甚至是因此而討厭吃小芥菜。一般的小芥菜都是帶有點苦味的，本身的味道無法改變，但是可以在煮芥菜的時候，采用些小技巧就可以將苦味去掉。做法是先把小芥菜放進開水里滾一下，再撈出來放進油鍋里炒，再加食鹽，最后加進少許的白糖。記住白糖的分量不要加太多，否則會影響到小芥菜本身的味道。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味減少一些哦。