現在民間流傳一種說法：芹菜葉子是不能吃的。而事實真的是這樣嗎？芹菜葉子不能吃嗎？這里給大家澄清一下，芹菜葉子不僅能吃，而且營養還比芹菜莖要高哦！營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

此外，芹菜葉子還有一定的食療功效！它主要對高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥，對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療的作用。是不是很棒呢？！所以芹菜葉子不是不能吃，而且甚至比芹菜莖更值得吃喔！所以在煮芹菜的時候，再也不要丟掉小小的芹菜葉子啦，可以用菜葉做湯、清炒，烙餅等，都是不錯的選擇哦。