荸薺粉是利用馬蹄為原來(lái)制成的，可以做成很多種美食。如今超市也有荸薺粉賣，其實(shí)我們也是可以自己親手制作荸薺的哦。

1、選荸薺：購(gòu)買新鮮的荸薺，不要出現(xiàn)爛果、裂果。然后荸薺都洗干凈，去掉皮，邊芽也不可以留。

2、切碎：先用刀粗略的把荸薺切碎，成顆粒狀如玉米大小的就好了，不用太碎。

3、磨漿：在顆粒中加少量清水，用打漿機(jī)打成漿狀。  

4、過(guò)濾：過(guò)濾時(shí)，邊沖少量的清水，邊用手搖晃布袋，使?jié){液流出，過(guò)濾是確保荸薺質(zhì)量的關(guān)鍵。

5、沉淀：在濾出的漿液中加入少量清水，攪勻后，沉淀24小時(shí)。然后，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動(dòng)邊過(guò)濾。

6、曬干：將所得荸薺濕粉放在太陽(yáng)底下晾曬數(shù)日，直至干透，手抓不粘手為止，荸薺粉這樣就做好啦。