牛油果適合大多數(shù)人群食用，何況美國(guó)麻省理工學(xué)院的研究人員從老鼠身上進(jìn)行的牛油果食用試驗(yàn)得出結(jié)論，這種硬皮水果中所含有的鎂會(huì)對(duì)老年人保持記憶力，每天吃一個(gè)牛油果的人不容易變得健忘。

只是在食用牛油果需要注意以下事項(xiàng)：

1、如果買(mǎi)了未成熟透的牛油果，需要放置幾天再吃。

2、牛油果的果肉發(fā)黑了，不能食用。

3、如果按起來(lái)很軟，就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了，不可食用。

4、用刀切開(kāi)，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

5、如果買(mǎi)到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里，不硬不軟最適合食用。

6、必須新鮮開(kāi)新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒(méi)什么用的。

7、表皮一定藥用清水沖洗干凈。

8、特殊體質(zhì)的人不可食用，如犯有腦炎，中風(fēng)，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病，乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)等不宜食用。