冰糖的甘甜，銀耳的彈性以及蓮子的獨特口感使得冰糖銀耳蓮子羹成為廣受歡迎的一道甜羹，這道美味的湯羹做法也很好學哦。

食材：干銀耳15克、干蓮子30克、冰糖150克、清水足量。

做法：

1、前一天晚上先用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時，浸泡好后把銀耳洗干凈并去蒂備用；

2、在鍋中倒入半鍋水，然后把銀耳、冰糖放入水中，蓋上蓋子，用大火燒至水開，再改成文火慢燉；

3、在燉銀耳期間將浸泡好的蓮子清洗干凈，去除蓮子的苦心；

4、銀耳慢燉兩小時后，將蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關火出鍋，也可以晾涼后放入冰箱冰鎮食用。