大家在選擇銀耳時要選擇顏色微黃色的，這是因為顏色雪白的銀耳多是經過硫磺熏制，多食易致癌。同樣地，在選購蓮子時也要注意顏色，一眼看上去白色均勻而漂亮的一般是經過漂白處理的，上好的蓮子是經過真正的太陽曬干或者是烘干機烘干的，顏色是有點帶黃色的。媽媽們在選購食材的時候一定要格外注意哦。