潮汕菜是中國八大菜系之一,以“鮮香何為、巧用蘸料、多素材、富有田園風味、用料廣泛、注重食療養生”等特點享譽國內外。
在潮汕菜中,食療養生占據重要地位。無論是主菜還是湯品,都會根據不同季節加入適當的中藥材,注重中藥材與主料的性味搭配,以達到相輔相成的效果。
百合芡實煲是潮汕菜中一款經典的養生湯品,選用新鮮的百合和芡實作為主材。
這些新鮮食材不僅保留了原始的食養價值,還通過相互融合提升了整道菜的滋補效果。
百合芡實煲的制作過程相對簡單,將鮮百合、鮮芡實和芋頭等食材共同熬煮,最終呈現出一碗湯色清淡純白的美味湯品。
潮汕菜注重通過食材的搭配來實現養生目的,百合芡實煲正是這種理念的體現。其清熱潤肺、祛濕消火的功效,尤其適合在濕熱天氣或需要調理身體時食用。
百合芡實煲以其獨特的食材搭配和養生功效,成為潮汕菜中不可或缺的一道經典湯品,充分展現了潮汕菜的食療智慧與田園風味。