腌黃瓜在夏天或者冬天的時候吃都很合適，不僅口感爽脆，還有腌制出不同口味的腌黃瓜，有甜有辣有酸有咸，好不歡樂，嘴巴忙得不停歇。腌黃瓜作為開胃菜或者下酒菜都能俘獲不少朋友的心，作為開胃菜的腌黃瓜，能興奮味蕾，食物蹭蹭漲起來，而作為下酒菜，一口酒一口菜，醇厚的酒味加上腌黃瓜的香味，吃起來好不和諧。

腌黃瓜不僅好吃而且還有一定的功效，低血壓的人吃腌黃瓜能升壓的作用，升高血壓從而預防疾病，不過高血壓的人就不要多吃了，畢竟炎黃是一道高糖、高鹽的食物，高血壓的人吃了身體會負擔不起。除了升高血壓預防疾病外，吃腌黃瓜還能緩解腹脹，對于一些手心腳掌容易出汗的朋友，吃點腌黃瓜也可以解決。

對于日復一日吃同一種食物，同一種口味的食物會覺得乏味，吃膩了黃瓜就做一道腌黃瓜吧，但腌黃瓜不能多吃，畢竟高糖、高熱和提倡的健康飲食也是有些格格不入的。