上湯芥菜苗的味道和熬制的上湯的味道緊密相關(guān)，關(guān)鍵是要把上湯的煮好，只要湯汁鮮美了，煮出的上湯芥菜苗味道才是棒棒噠，下面一起來(lái)看下怎么做吧。

上湯芥菜苗做法之一

材料：芥菜苗500g、瘦肉、姜片、食鹽、醬油

首先，熬制好上湯。在砂鍋里把水煮開(kāi)，然后把瘦肉、豬骨、姜片都放進(jìn)鍋里熬，等到湯煮開(kāi)的時(shí)候，把芥菜放進(jìn)鍋里。最后等到湯再次滾開(kāi)的時(shí)候，芥菜苗也已經(jīng)煮熟，放入適量的食鹽攪勻，上盤(pán)即可。

上湯芥菜苗的做法之二

材料：芥菜苗500g、油、鹽、蒜頭

首先，洗凈芥菜苗，切段。然后把蒜頭拍碎后，放進(jìn)油鍋里爆香，放進(jìn)適量的水燒開(kāi)，再把芥菜苗放進(jìn)鍋里。最后翻炒幾下芥菜苗，蓋上鍋蓋等到芥菜苗煮熟，加入適量的食鹽，翻炒均勻即可。