紫扁豆具有健脾祛濕、減少白帶、減輕腹瀉等作用。因?yàn)樗赜械淖仙?，含有其它蔬菜都不具有的硒元素，具有抗癌抗衰老的功效。那么，紅扁豆呢？紅色的扁豆有什么特別的功效嗎？

紅扁豆中所含的維生素B1能維持心臟、神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、維持正常的食欲。

維生素B2能夠維持皮膚健康。

鐵，是組成血紅素及肌紅素的成份，參與紅血球的形成，也是構(gòu)成紅血素的重要成份。

維生素C能夠維持細(xì)胞排列的緊密性，參與體內(nèi)氧化氧化還原，促進(jìn)鐵的吸收。