如何挑選優質豆角？我們都知道豆角好吃，營養成分豐富，豆角被稱為蔬菜中的肉類，皆因豆角富含各種維生素和礦物質，對人體很有益處，是治療多種疾病的食材。那么如何挑選優質的豆角呢？面對菜市場上大大小小的豆角，你學會挑選了嗎？

豆角外觀修長形似管狀，質脆而身軟，常見的有白豆角和青豆角兩種。在挑選豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。