青椒胡蘿卜炒雞蛋的做法
青椒胡蘿卜炒雞蛋：營養(yǎng)豐富且簡單易學(xué)的家常菜
簡介
青椒胡蘿卜炒雞蛋是一道經(jīng)典的家常菜，以其食材簡單、制作快捷和營養(yǎng)豐富而備受歡迎。這道菜通過將胡蘿卜和雞蛋一同烹飪，不僅提升了胡蘿卜素的吸收率，還增加了優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸和膽固醇的攝入，特別適合處于生長發(fā)育期的兒童。
主要營養(yǎng)價(jià)值
- 胡蘿卜富含胡蘿卜素，有助于保護(hù)視力和增強(qiáng)免疫力。
- 雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和多種維生素，對腦部發(fā)育和身體健康有益。
- 青椒含有豐富的維生素C和膳食纖維，能夠促進(jìn)消化和提高抗氧化能力。
食材準(zhǔn)備
| 類別 | 食材 | 用量 |
|---|---|---|
| 主料 | 青椒 | 1個(gè) |
| 主料 | 胡蘿卜 | 1根 |
| 主料 | 雞蛋 | 3個(gè) |
| 輔料 | 食用油 | 適量 |
| 輔料 | 鹽 | 適量 |
| 輔料 | 熟黑芝麻 | 少許 |
制作步驟
- 將胡蘿卜去皮后刨成細(xì)絲，青椒同樣刨成細(xì)絲備用。
- 雞蛋打入碗中，加入適量鹽和幾滴白醋，攪拌均勻。
- 熱鍋倒入適量食用油，放入胡蘿卜絲翻炒至稍軟。
- 倒入打散的蛋液，待蛋液稍微成型后，用鏟子劃散。
- 加入青椒絲，翻炒均勻。
- 最后撒入少許熟黑芝麻，翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
- 青椒水分較多且硬度較低，刨絲時(shí)需小心，避免刨到手。
- 在雞蛋中加入少許白醋，能夠讓炒出的雞蛋更加鮮嫩松軟。
適宜人群
這道菜特別適合生長發(fā)育期的兒童和需要補(bǔ)充營養(yǎng)的成年人食用。
總結(jié)
青椒胡蘿卜炒雞蛋是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅滿足了日常飲食的健康需求，還能為家庭餐桌增添色彩和美味。
參考來源
更多關(guān)于胡蘿卜和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值信息，可參考Healthline。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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