對(duì)于白蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們前面提到過(guò)有“冬天的蘿卜夏天的姜”這一說(shuō)法。從這句話中，我們就可以看出白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的。現(xiàn)在，我們來(lái)根據(jù)自己在日常生活中對(duì)此方面的了解來(lái)為大家說(shuō)一下白蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

首先，它能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，這是因?yàn)樘}卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)人們機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；其次，幫助消化，這主要是因?yàn)樘}卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；另外，白蘿卜可以幫助我們促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；最后，同時(shí)這也是最重要的一點(diǎn)，白蘿卜可以防癌抗癌，對(duì)于此主要是緣于蘿卜中含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞，此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。