肉片胡蘿卜杏鮑菇是一道色澤好看、營養豐富的家常菜。豬肉是百姓餐桌上的常客，營養價值早已盡人皆知，胡蘿卜是出了名的菜中人參，杏鮑菇更是有著養生保健功效，三種食材的合理搭配，讓這道菜成為了營養健康的美味菜品。

主料：豬肉80g、胡蘿卜100g、杏鮑菇200g  

輔料：油、鹽、蠔油、味精、蔥、姜均適量

方法步驟：

1、將豬肉切成片，用淀粉、油腌制10分鐘。

2、將胡蘿卜、杏鮑菇切成片。

3、杏鮑菇入熱水鍋焯。

4、炒鍋放油加熱，蔥姜末煸香后將肉片入鍋煸炒。

5、肉片煸變色后加蠔油翻炒。

6、翻炒均勻后將胡蘿卜入鍋翻炒。

7、將杏鮑菇入鍋翻炒，加入鹽和味精。

8、繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤。