健脾胃、減肥輕身，來看看這道美容大餐土豆炒芹菜怎么做。

準備材料：土豆、芹菜、紅辣椒、油、醬油、鹽、姜、蒜、蔥。

1、將土豆去皮洗凈切絲，放在加醋的冷水中浸泡10分鐘。

2、芹菜去根須，保留少許芹菜葉子，洗凈后，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水備用。

3、切蔥花、拍蒜碎，把姜切絲和紅辣椒切圈。

4、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水。

5、熱鍋放入油，把蒜碎，紅辣椒圈，姜絲炒香。把土豆絲放入快速翻炒。淋上醬油。

6、再加入芹菜炒，這時加上鹽，撒上蔥花。炒至均勻，即可上桌。

不但做法簡單又營養好吃，而且可以減肥、美容等等。