薏米紅豆粥雖然好喝，但是薏米和紅豆的質量好壞直接影響到薏米紅豆粥的口感，如果買到質量不合格的薏米紅豆對人們的身體健康是有危害的。那么如何選購薏米和紅豆呢？下面給大家介紹幾個小技巧以供參考，只有掌握好這些小技巧才有利于買到物美價廉的食物哦。

1、選購薏米：在挑選薏米時一定要聞一聞，因為放置時間較長、較陳舊的薏米經過漂白加工后可以使其表面顏色返白，但是其味道卻很難改變。如果薏米放置時間太久，薏米的甘味會大大的減少甚至還會有一些霉變的味道，另外還可以將薏米敲開看一下里面是否為白色，如果是發(fā)灰且有霉味的薏米就不要購買。

2、選購紅豆：看紅豆的表面顏色，優(yōu)質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿而且顆粒的大小很均勻；聞紅豆的味道，優(yōu)質紅豆聞起來帶有豆腥味，如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸則是變質紅豆。大家在選購紅豆的時候一定要認真挑選，優(yōu)質紅豆對人們的身體健康有好處，如果吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。