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豬蹄燉白蘿卜

豬蹄燉白蘿卜

豬蹄燉白蘿卜應(yīng)該如何下手呢?很多新媽都表示豬蹄做起來太麻煩,所以就很少做豬蹄。小編在這里提醒大家,豬前蹄比后豬蹄更好吃哦,而且豬蹄燉白蘿卜口感比較清淡,不會油膩呢!

材料:豬蹄500g,白蘿卜500g,紅辣椒15g,干黃椒5g,姜8g,蒜瓣10g,青蒜15g,八角1個,胡椒粉1g,米酒10ml,蠔油3ml,鹽2g

做法:

1、豬蹄洗凈后剁成塊,焯水至熟。

2、放入鍋中,加入食鹽、料酒、姜片蒸20分鐘。

3、白蘿卜去皮后,切厚成大概5毫米的菱形片。

4、紅辣椒切長1厘米的丁;蒜瓣對開切丁;青蒜切段備用。

5、炒鍋熱油,放入白蘿卜片炒至發(fā)軟,放入干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

6、倒入豬蹄,倒入適量的蠔油翻炒均勻,讓顏色更好看。

7、加骨湯(剛好沒過所有食材為宜)煮開,中火收汁。

8、湯汁收到一半時放紅椒繼續(xù)煮,湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉,翻炒均勻出鍋。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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