臘八蒜炒杏鮑菇:美味與營養兼具的佳肴
食材營養成分
臘八蒜含有豐富的營養成分,具體如下:
- 熱量:588.04大卡
- 鉀:2200.72毫克
- 鈉:1721.17毫克
- 磷:540.86毫克
- 鈣:348.22毫克
- 鎂:316.74毫克
- 碳水化合物:104.8克
杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。
臘八蒜炒杏鮑菇的優點
當臘八蒜與杏鮑菇結合,不僅口感好、賣相佳,而且營養功效顯著。具體營養功效如下:
- 臘八蒜酸甜可口,有蒜香卻不辣,能解膩祛腥、助消化。
- 它能誘導肝細胞脫毒酶的活性,阻斷亞硝胺致癌物質的合成,進而預防癌癥發生。
- 臘八蒜的抗氧化活性優于人參,常食可延緩衰老。
- 對于經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人,食用臘八蒜能有效防治鉛中毒。
- 臘八蒜含有硫化丙烯的辣素,殺菌能力可達青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用。
- 臘八蒜可起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
- 杏鮑菇能提高人體免疫功能。
- 杏鮑菇還對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
綜上所述,臘八蒜炒杏鮑菇是一道既美味又營養豐富的菜肴,適合大眾食用。
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