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醬燜扁豆的做法

醬燜扁豆的做法

醬燜扁豆為何如此受到人們的喜歡。主要是因為它味道濃郁,很下飯很開胃。獨特的醬料和扁豆一起燜熟,讓醬汁一直浸入到扁豆中,咸鮮味十足,那么怎么制作這道醬燜扁豆呢?

1、準備寬扁豆、五花肉、香辣醬、黃醬、鮮醬油、雞粉、蔥花、姜末、八角、黃酒、花生油等材料。

2、先把香辣醬、黃醬、鮮醬油混合,放入少許水攪勻備用。

3、把洗凈摘好蒂須的寬扁豆,斜刀切成菱形塊備用,直接掰成小段也可。

4、炒勺上火燒熱,注入花生油炸香八角,放入五花肉煸炒變色。

5、然后,下入蔥姜煸炒出香味,再下入扁豆煸炒。

6、稍有變色的時候加入少許黃酒,再放入醬料翻炒,翻炒到出現醬香味兒后,注入適量清水。

7、蓋上鍋蓋把扁豆徹底燜熟至軟爛,燜熟后,大火收汁撒上雞粉調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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